Beratungsgrundsätze von Nutribou – Werte in der Ernährungsberatung
Gerne möchte ich im folgenden Beitrag meine 6 Grundsätze zugänglich machen für alle Interessenten von Nutribou Ernährungsberatung. Das Einverständnis zur Verwendung der Bilder wurde von allen Patientinnen / Patienten und Klientinnen / Klienten schriftlich und vorgängig eingeholt, die Fotografien sind Eigenaufnahmen mittels Handykamera.
1. „Berate als der Mensch, der du bist - Werde beraten als der Mensch, der du bist“
Ich lege besonderen Wert auf eine ganzheitliche, personenzentrierte Beratung.
Ganz nach dem Ansatz aus meinem Pflegehintergrund, orientiert sich mein Arbeiten nach Liliane Juchi („pflege als der Mensch, der du bist“) und Tom Kidwood (personenzentrierter Ansatz). Ich lade meine Patientinnen / Patienten ein, auch Themen anzuschneiden, welche die Ernährung übersteigen aber ernährungspsychologisch elementar sind, um eine gewinnbringende Zusammenarbeit und eine alltagstaugliche Ernährung sicherzustellen. Die Ernährungsberatung wandelt sich: Nutribou setzt sich ein, dass die Therapie vollumfänglich und individuell geschieht. Auch ein 90-jähriger Mensch mit Diabetes soll und darf seinen Geburtstagskuchen ohne Restriktion essen. Oder bei Festen, Anlässen und im Alltag ist es mir wichtig, dass bewusste Ausnahmen in der Ernährung im Rahmen einer gesunden Ernährung gemacht werden können. Ziel ist die Verhinderung einer restriktiven Ernährung.
2. „Neues Ausprobieren und was funktioniert öfter tun“
Durch die selbständige Tätigkeit und meinen Hintergrund ist es mir ein besonderes Anliegen die Ernährungsberatung zugänglicher zu machen und zu individualisieren. Gestützt auf Erkenntnisse aus der evidenzbasierten Ernährungsberatung und der kognitiven Verhaltenstherapie (beispielsweise nach Christopher Fairburn) orientiere ich mein Arbeiten auch an neuen Parametern und Herangehensweisen: Zugänglich, bei Ihnen zuhause, online passend für Ihren Alltag, aber auch sinnvoll und individuell, sei es Einkaufshilfe für die Edukation (Schulung) passender Lebensmittel oder via Betreuungspersonen, wenn Menschen nicht allein in die Beratung kommen können, z.B. aufgrund einer Einschränkung, Kinder oder bei Demenz. Ein Ansatz, der Ihnen helfen würde, aber noch nicht oft genutzt wird? Die Methodik in der Beratung ist abgestimmt und für Sie verständlich erarbeitet.
3. „Erfolge basieren auf Zugang zu Wissen und unkomplizierter Umsetzung“
Um eine gute Beziehung mit meinen Klientinnen / Klienten und Patientinnen / Patienten aufzubauen, welche Veränderung nicht nur ermöglicht, sondern umsetzbar macht, ist es mir wichtig, erreichbar und flexibel zu sein und zu bleiben. Gerne gebe ich auch individualisiert Zugang, wie und wo er nötig ist. Hierzu gehören beispielsweise die individuelle Beratungsplanung im Erstgespräch, der Austausch mit allen wichtigen, behandelnden Fachpersonen, aber auch der Faktor Zeit: Die Beratung soll in den Alltag passen, daher biete ich in Absprache auch flexible Termine ausserhalb der klassischen 9-5 Arbeitstage an wie z.B. am Wochenende oder um 20:00, wie es eben für Sie und mich in den Tag passt.
4. „Gesundheit ist ganzheitlich - Ernährung ist ein Teilgebiet der Therapie“
Durch meine langjährige Erfahrung und Tätigkeit mit Menschen, ist es mir wichtig die Situation meiner Klientinnen / Klienten und Patientinnen / Patienten in einem ganzheitlichen Licht zu betrachten. Die Familie, Angehörige und auch Unterstützer*innen sind jederzeit eingeladen, auf Wunsch der/des zu Beratenden dabei zu sein. Insbesondere dann wird dies relevant, wenn für eine Familie gekocht wird oder mehrere Personen von einer Umstellung beeinflusst werden. Wie beispielsweise bei einer GLP1-Therapie („Abnehmspritze“), der Gewichtsreduktion oder wenn Intoleranzen neu entdeckt wurden. Themengebiete wie Bewegung oder Stressreduktion finden (bei Bedarf) einen festen Platz in der Ernährungsberatung bei Nutribou.
5. „Das Positive kann auch aus einer negativen Situation wachsen“
Durch viel Erfahrung mit belastenden, schweren und chronischen Erkrankungen meiner Patientinnen / Patienten im klinischen Setting, auf der Alterspsychiatrie / Demenz / Palliativmedizin oder der Sucht- und Transplantationsstation sowie der Onkologie, sind der Patientenwunsch, die Würde, die Autonomie und die Lebensqualität für mich das oberste Gut. Die Ernährungsberatung und auch die besprochenen Interventionen dienen immer dem Zweck, die individuelle Situation zu verbessern. Ich betrachte Probleme als Chancen und nutze Grundsätze der positiven Sichtweise wie aus dem Buch „Heute ist mein bester Tag“ oder nach den Ansätzen zur Stärkung der individuellen Resilienz (Widerstandsfähigkeit). Gerne erarbeite ich mit Ihnen dazu Interventionen (Massnahmen und Ziele), welche für Sie neuen Mut schöpfen und individuell auf die persönliche Situation abgestimmt sind.
6. „Alle sind willkommen und alles ist nachvollziehbar: Was hilft zeigt die Erfahrung“
Haltung ist ein Grundsatz und, neben der Wissenschaft und der Eigenerfahrung, die Grundlage des Handelns von Nutribou. Mir ist wichtig, dass neben wissenschaftlichen Erkenntnissen aus der breiten Forschungs- und Studienlage der Ernährung auch Raum für individuelle Erfahrungen, eigene Ansätze, eigenes Know-how und respektvolle Diskussion aller Möglichkeiten bleibt. Ich berate nach NCP (dem Nutritional-Care-Prozess) anhand wissenschaftlich fundierter Ernährungsdiagnosen, aber ich achte auch bewusst auf eine verständliche Kommunikation, eine gewollt einfache Sprache und bin offen auch Ansätze aus der Pflanzenmedizin, Komplementärmedizin oder gestützt auf Ihre persönlichen, ernährungsbezogenen Erfahrungen einzubeziehen. Natürlich nur insofern diese das Therapieziel auch unterstützen.
